Αυθεντική Κινέζικη Κουζίνα από τον Chef Ben Tian Wei, πρόεδρο της Society of Eminent Chefs in China
Ημ/νία: Τετάρτη 15/11
Ώρα: 16:00 – 20:00
Τοποθεσία: Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης
Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Ο chef Ben Tian Wei θα παρουσιάσει
- 象形拼摆（国宴头盘）Hieroglyphic Plating (State Banquet Starter)
- 蓑衣黄瓜（开胃菜）展示2种刀法 Chinese Cucumber Salad with Hot and Sour Sauce (Appetizer) showcasing 2 cutting techniques
- 干㸆大虾（一虾两吃，国宴技法）Dried Fried Prawns with Sweet and Sour Sauce
- 川味鲜花牛柳 Sichuan-flavored Sliced Beef with Flower
- 菠萝咕咾鸡排 Deep-Fried Chicken chops with Pineapple Sweet and Sour Sauce
- 罗汉上素 Braised Vegetable with Chinese Fungus
- 酸辣汤 Hot and sour soup
- 什锦炒饭 Stir Fried Rice with Egg and Vegetable
Κόστος: 70 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 50 ευρώ
Παρατηρήσεις: Το σεμινάριο θα γίνει με μεταφραστή στα ελληνικά. Θα δοθούν συνταγές στα ελληνικά και βεβαιώσεις παρακολούθησης
Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr
Sushi – Hands On από τη Chef Josephine Dessepeda
Ημ/νία: Δευτέρα 20/11
Ώρα: 13:00 – 17:00
Τοποθεσία: Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης
Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Η chef θα παρουσιάσει τεχνικές για τη δημιουργία Sashimi, Nigiri και Rolls και στη συνέχεια οι παρευρισκόμενοι θα εξασκηθούν ατομικά με την επίβλεψη της Chef.
Κόστος: 100 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 70 ευρώ
Παρατηρήσεις: Θα δοθούν sushi mat, ποδιές και βεβαιώσεις παρακολούθησης στους παρευρισκόμενους
Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr
Pizza Napoletana από την Academia Pizzaioli και τον Pizzaiolo instructor Angelo Genovese
Ημ/νία: Τετάρτη 29/11
Ώρα: 12:00 – 16:00
Τοποθεσία: Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης
Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Ο chef θα παρουσιάσει τις δύο τεχνικές diretto και biga για τη δημιουργία της αυθεντικής Pizza Napoletana.
Κόστος: 30 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 20 ευρώ
Παρατηρήσεις: Θα δοθούν συνταγές και βεβαιώσεις παρακολούθησης στους παρευρισκόμενους
Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr