Αυθεντική Κινέζικη Κουζίνα από τον Chef Ben Tian Wei, πρόεδρο της Society of Eminent Chefs in China

Ημ/νία: Τετάρτη 15/11
Ώρα: 16:00 – 20:00
Τοποθεσία: Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης

Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Ο chef Ben Tian Wei θα παρουσιάσει

  • 象形拼摆(国宴头盘)Hieroglyphic Plating (State Banquet Starter)
  • 蓑衣黄瓜(开胃菜)展示2种刀法 Chinese Cucumber Salad with Hot and Sour Sauce (Appetizer) showcasing 2 cutting techniques
  • 干㸆大虾(一虾两吃,国宴技法)Dried Fried Prawns with Sweet and Sour Sauce
  • 川味鲜花牛柳 Sichuan-flavored Sliced Beef with Flower
  • 菠萝咕咾鸡排 Deep-Fried Chicken chops with Pineapple Sweet and Sour Sauce
  • 罗汉上素 Braised Vegetable with Chinese Fungus
  • 酸辣汤 Hot and sour soup
  • 什锦炒饭 Stir Fried Rice with Egg and Vegetable

Κόστος: 70 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 50 ευρώ

Παρατηρήσεις: Το σεμινάριο θα γίνει με μεταφραστή στα ελληνικά. Θα δοθούν συνταγές στα ελληνικά και βεβαιώσεις παρακολούθησης

Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr

Sushi – Hands On από τη Chef Josephine Dessepeda

Ημ/νία: Δευτέρα 20/11
Ώρα: 13:00 – 17:00
Τοποθεσία:     Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης

Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Η chef θα παρουσιάσει τεχνικές για τη δημιουργία Sashimi, Nigiri και Rolls και στη συνέχεια οι παρευρισκόμενοι θα εξασκηθούν ατομικά με την επίβλεψη της Chef.  

Κόστος: 100 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 70 ευρώ

Παρατηρήσεις: Θα δοθούν sushi mat, ποδιές και βεβαιώσεις παρακολούθησης στους παρευρισκόμενους 

Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr

Pizza Napoletana από την Academia Pizzaioli και τον Pizzaiolo instructor Angelo Genovese

Ημ/νία:  Τετάρτη 29/11

Ώρα: 12:00 – 16:00

Τοποθεσία: Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος – Λ. Βουλιαγμένης 171, Δάφνη, 1ος όροφος, πλησίον στάσης μετρό Αγ. Ιωάννης

Λίγα λόγια για το σεμινάριο:
Ο chef θα παρουσιάσει τις δύο τεχνικές diretto και biga για τη δημιουργία της αυθεντικής Pizza Napoletana.   

Κόστος:  30 ευρώ – ειδική τιμή για μέλη της ΛΑΕ κ σπουδαστές: 20 ευρώ

Παρατηρήσεις: Θα δοθούν συνταγές και βεβαιώσεις παρακολούθησης στους παρευρισκόμενους 

Απαραίτητη η κράτηση θέσεως στο 2108251401 ή στο info@chefclub.gr